环球体育平台:广东美食猪肚鸡的详细做法,可以留着以后教老婆做,最适合秋冬吃

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猪肚包鸡是一道来自广东省传地方的传统名菜,是属于粤菜系,别名又叫猪肚包鸡火锅、凤凰投胎等等,流行于广东的惠州、河源、梅州这一带。有一部电视剧名为《我的兄弟叫顺溜》非常的火,里面有一道名为“猪肚包鸡”的美食也是这样火起来的。这道菜很适合现在秋冬补身子。

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广东美食猪肚鸡的详细做法,可以留着以后教老婆做,最适合秋冬吃下面是猪肚包鸡具体做法:1,准备好主料:洗干净的猪肚一个,再是新鲜的走地鸡一只(这里注意,不要焯水,怕猪肚一焯水会缩小,鸡就塞不进去了)2,准备好辅料:党参,白果,小北芪,枸杞,还有不可缺少的胡椒料约一小把。这些在超市或者干货店都可以买到的。3,把辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)枸杞先不要放广东美食猪肚鸡的详细做法,可以留着以后教老婆做,最适合秋冬吃4,再把鸡塞到猪肚里,可以把猪肚扣扎起来,如果找不到线之类的,就用鸡头与鸡脚堵上了,这样也不会容易漏5,砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜,倒一点二锅头去腥6,再把剩下的辅料放进去(枸杞还是不要这么快放)7,先大火烧开8,撇去上面的浮沫之后,盖上盖子小火慢炖,香味就会慢慢地出来,整间屋子都飘满了9,两个半小时以后,把火关了,看着很油,不过想想也正常,毕竟这么多主料。广东美食猪肚鸡的详细做法,可以留着以后教老婆做,最适合秋冬吃10.把猪肚捞出来,准备切件了,因为炖久了很软,捞的过程中要小心11,剖开猪肚,看看鸡,差不多都碎了12,戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软的话就改成手撕…再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再熬10分钟13,等待漫长的10分钟过去了,加盐就可以吃了,实在是太香14.闻着香,喝一口汤,浓郁,鲜香,胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐,实在是好到爆温馨提示:1、用生粉与盐反复抓洗到无异味,洗的过程中,气味不好闻,而且有点累,四遍以上,冲洗了无数遍免责声明: 图文源自网络,版权归原作者所有,如有侵权,请告知删除。

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